説明
自然豊かな四季に富んだ気候の福井県内で丹精込めて養われた黒毛和種「但馬牛系統」の牛で、その中でも（社）日本食肉格付協会が実施している枝肉格付成績が、上位クラスの高品質な牛肉のみが『若狭牛』と表示して販売されています。さらにその中でも、肉質等級3等級以上かつ脂肪交雑4以上、及びオレイン酸含有率55％以上という厳しい規格を満たしたものが『三ツ星若狭牛』と認定されています。このオレイン酸が多いほど、脂肪の融点が低くなり、口どけの良い脂になります。このとろける食感とサシの多い和牛肉でも後味がサラッとまろやかな味わいが三ツ星若狭牛の特徴です。
三ツ星若狭牛ステーキ丼 245g×3個(化粧箱入)